Семейството ви ще хареса този зеленчук: перфектната рецепта за хрупкави броколи и сирене за 10 минути

Снимка: от публични източници

Броколите често се смятат за скучен зеленчук, но тази рецепта ще промени мнението ви завинаги.

Броколите са страхотни, въпреки че не винаги изглеждат така. Всъщност то е истинският невъзпят герой на домашно приготвените вечери. Ето защо си заслужава да споделите една рецепта за хрупкави броколи, която трябва да приготвяте за семейството си поне веднъж седмично. Особено като се има предвид, че ви трябват само 10 минути, пише Simple Recipes.

Просто трябва да запържите розичките броколи в тиган с малко олио. По средата на процеса поръсете всичко с настърган кашкавал.

В крайна сметка част от сиренето полепва по броколите и се разтопява, а останалата част пада върху нагорещения тиган и става хрупкава. Препечени броколи с дърпащо се и същевременно хрупкаво сирене? Ако сте търсили най-добрата рецепта за броколи, това е тя.

Как да поддържаме горната част на кухненските шкафове чиста: тайните на професионалните чистачи

Как да изберем най-доброто броколи в магазина

Броколите са зеленчук, който може да се приготви за по-малко от 10 минути по всякакъв начин: печени, на пара, в микровълнова фурна, бланширани във вряща вода или на скара. За това си заслужава да бъде оценен.

Ето за какво да внимавате:

• Избягвайте броколи с кафяв, жълт или светлозелен цвят. Кълновете трябва да са равномерно тъмнозелени.
• Съцветията трябва да са плътно притиснати едно към друго, а стъблото да е здраво. Избягвайте увяхнали кочани или стъбла, които изглеждат сухи, смачкани или меки.
• Никога, никога, никога не отчупвайте стъблото! Купувайте цели кълнове. Въпреки това избягвайте броколи с прекалено дебели или твърди стъбла.

Как се приготвят хрупкави броколи със сирене

Съставки:

• 1 голяма глава броколи;
• 2 супени лъжици зехтин;
• щипка сол (едро смляна) и черен пипер;
• Около 80-90 грама (около 1/2 чаша) настъргано сирене чедър.

Приготвяне:

1. Нарежете броколите на малки розички (за една хапка), включително и стъблото. Ако някоя част от стъблото изглежда твърда или влакнеста, отрежете я и я изхвърлете.
2. Поставете голям чугунен или обикновен тиган на средно висока температура и добавете олиото. Поставете розичките в тигана, така че по възможност да не са една върху друга. Не е необходимо да изчаквате маслото да се загрее. Гответе за около 5 минути – не разбърквайте, оставете долната страна да покафенее добре.
3. Обърнете едно или две от цветчетата. Когато станат златистокафяви, поръсете броколите със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да покафенее и другата страна, и разпръснете отгоре настъргания кашкавал. Не е страшно, ако част от сиренето падне директно върху тигана – това е, което искаме.
4. Гответе още около 5 минути, без да разбърквате. Сиренето отгоре ще се разтопи, а парченцата, които са паднали на дъното, ще покафенеят и ще станат хрупкави. Някои от хрупкавите парченца може да залепнат за тигана, затова използвайте метална шпатула, за да ги отделите внимателно.